Mandlové vánoční cookies

Skvělé a snadné plněné sušenky, které z mísy zmizí jako první. Recept připravila Annamária ❤️

 

 

Ingredience: 

• 100 g ovesných vloček 
• 50 g mandlové mouky 
• 20 g strouhaného kokosu 
• 1 pl (25g) arašídového nebo jiného ořechového másla 
• 2 pl javorového sirupu 
• 5 pl mandlového nápoje Optimistic s vanilkou 
• ½ čl skořice 
• ½ čl muškátového oříšku 
• ½ čl zázvorového prášku 

Džem: 

• Mražené ovoce 
• Vegan vanilkový punding (nebo škrob)
• sirup podle chuti
• + mandle, hořká čokoláda

Postup: 

1. Ovesné vločky rozmixujeme v mixéru na mouku. 
2. Přidáme mandlovou mouku, kokos a opět promixujeme. 
3. Směs dáme do misky, přidáme arašídové máslo, javorový sirup, mléko a koření. Důkladně rukama promícháme, aby nám vzniklo jemně lepkavé a kompaktní těsto.
4. Těsto rozdělíme na 8 částí, vytvoříme kuličky a uprostřed každé kuličky vytvoříme jamku, kterou později naplníme džemem. 
5. Pečeme 10 minut při 180 stupních. 
6. Mezitím si připravíme džem a čokoládu. Na pánvi rozvaříme mražené ovoce a zahustíme škrobem nebo vanilkovým pudinkem. V druhém hrnci si rozpustíme hořkou čokoládu. 
7. Po upečení naplníme cookies připravením džemem, do středu dáme mandle a polijeme hořkou čokoládou.