Když máte večer na něco chuť, zkuste tohle snadné obalované tofu. Je křupavé s krémovým dresinkem a určitě vám udělá lépe než to smažené! Recept připravila naše milá Annamária 🙂 Ingredience: 200 g tofu natural 50 g strouhaný kokos 50 g ovesné vločky 200 ml mandlové mléko Sůl, pepř Omáčka: 3 pl mandlový nejogurt 1 čl tahini 1 čl sojová … Číst dále
Malé zelené fazolky mungo asi znáte naklíčené v salátu, ale věděli jste, že se dají koupit taky loupané? A že z nich jde udělat výtečná rostlinná omeleta? Loupané mungo neboli mung dal jsou žluté půlky fazolek a seženete je ve zdravé výživě, indickém obchodě nebo asijské sekci supermarketů. Mungo fazole mají plno živin a nemusí se vařit, navíc jsou míň výrazné než třeba cizrna – … Číst dále
Skvělý snack a večeře k filmu, nebo oslnivé občerstvení pro hosty – jogurtové mini pizzy s kešu dressingem podle skvělé Annamarii! Těsto: 200 g špaldová mouka 140 g mandlový nejogurt 1 čl kypřícího prášku Voda Sůl Na vrch: 3 pl rajčatový protlak Špenát Cherry rajčata Veganský sýr Kešu ořechy Bazalkové pesto Dressing: 30 g kešu ořechy 1 … Číst dále
NACHOS – kdo by je nemiloval! Kukuřičné chipsy, ke kterým patří sýrová omáčka. Zkuste tuhle rostlinnou, kterou připravila šikovná Marika! Na jejím blogu najdete plno dalších skvělých receptů. Ingredience: 1 a 1/2 hrnku kešu ořechů šťáva z 1/2 citronu 1/3 hrnku lahůdkového droždí 2 lžičky sladké papriky (případně špetka chilli) 2 lžičky sušeného česneku 2 lžíce hořčice … Číst dále
Spirulinové tagliatelle s krémovou dýňovou omáčkou 🎃🌱 – tyhle zelené těstoviny Terraz jsou skvělá alternativa těch klasických – obsahují čočkovou mouku a zelený prášek z mořských řas a s touhle omáčkou si skvěle rozumí! Navíc mají plno proteinu. Omáčka je jednoduchá a chutná líp, než sýrová! Na 2 porce:⠀ půlka malé hokkaido dýně⠀ jedna menší cibule⠀ 5 stroužků česneku⠀ … Číst dále
Kdo ho někdy ochutnal, zamiloval se. Zkuste tenhle s domácí rostlinnou mozzarelou, kterou pro Optimistic připravila Annamária. ❤️ Ingredience: 60 g kešu ořechů 4 lžíce psyllia 250 ml Optimistic mandlového nápoje Šťáva z půlky citronu Sůl lahůdkové droždí sladká rajčata olivový olej čerstvá bazalka sůl a pepř na dochucení Postup: Kešu oříšky namočíme na 2 hodiny do vody. Ve 250 ml … Číst dále
Jakmile chřest uvidíte, berte rovnou dva, jeho sezóna je kraťoučká a je potřeba si ho užít! Tenhle koláč je skvělá příležitost, jak si chřest náležitě vychutnají i ti, kdo nemají v oblibě přežvykování jeho dřevnatých stonků 🙂 (my anoooo, každá vláknina je dobrá 🙂 ) Koláč je plněný zkaramelizovanou cibulkou a „bešamelem“ z tofu a Nejogurtu. Možná na něj budete potřebovat lžičku, ale je tak křehký, že vám to určitě vadit nebude :)) … Číst dále
Že velikonoční nádivka bez lepku, rohlíků a strouhanky není nádivka? Zkuste tuhle a uvidíte, že vám bude chutnat ještě víc! Ideální je, když si na ní půjdete natrhat mladé kopřivy, případně i medvědí česnek někam k lesu. Pokud ale takovou možnost nemáte, vůbec nevadí – s mraženým listovým špenátem chutná taky skvěle! Navrch jsme přidali osmažené tofu, které se ještě v troubě krásně do křupava opeče. … Číst dále
Oběd plný chutí a hotový za 5 min? Kimchi rice! Zdravé a perfektně komfortní jídlo 🙂 Na jednu porci: 250 g uvařené rýže (kulatozrnné nebo jasmínové) malá sklenička Bacilli kimchi (120 g, poměr rýže a kimchi upravte podle chuti) 2 lžíce sojové omáčky 2 lžičky sezamového oleje (z praženého sezamu) na posypání: sezam jarní cibulka nori řasy chilli paprička Uvařenou … Číst dále
Ten, kdo miluje ostřejší východní kuchyni, zajásá. Připravili jsme pro vás totiž veganský recept na omáčku, jejímž základem je čočka. Záleží na vás, jak moc chcete směs pálivou, koření přidávejte podle vlastní chuti a hlavně průběžně ochutnávejte. To je na vaření přece stejně to nejlepší. Ingredience: půl hrnku červené čočky půl hrnku uvařené cizrny cca 100 g rajčatového protlaku 2 žluté … Číst dále
Přemýšlíte, čím pohostit přátele, kteří k vám přijdou na návštěvu? Pomazánky jsou většinou naši favorité, každý je má totiž rád. Vajíčková je asi nejoblíbenější klasika a dá se připravit na mnoho způsobů. My jsme pro vás sepsali recept na veganskou verzi a jsme si jistí, že u příští návštěvy rozhodně zabodujete. Ingredience: 1 balení tofu natural (cca 180 g) 1 lžička černé soli cca 1 až 2 … Číst dále
Tmavě růžová až červená polévka plná zeleniny? Víte, o čem je řeč? No přece o zázračném boršči, který je původem z Ukrajiny, ale hojně se vaří i v Polsku a Rusku. Je vydatný, plný vitamínů a hlavně umí zahřát při chladných podzimních večerech. Sepsali jsme pro vás náš oblíbený recept na podzimní boršč, samozřejmě ve veganské verzi a s Nejogurtem. Ingredience na 6 porcí: červená cibule olej 500 g čerstvých rajčat (nebo … Číst dále
Pokud patříte k milovníkům hříbků, tak vám asi uděláme radost. České lesy jsou pořád plné výborných hub, tak jsme pro vás připravili recept na podzimní houbové rizoto. Můžeme ho podávat posypané klíčky, pokapané olivovým olejem nebo si k němu připravit osmažený tempeh či tofu. Ingredience na 3 až 4 porce: 150 g krup Hrst sušených hub (cca 30 g) 1 velká … Číst dále
Česká kulajda je výborná sezónní polévka a my máme radost, protože pomalu nastává její čas. K dobré kulajdě patří české houby, čerstvý kopr a pár raných brambor. Navíc je tak vydatná, že skvěle poslouží jako oběd či večeře. Zkuste naši veganskou verzi kulajdy s plnotučným Nemlékem a dejte nám vědět, jak se vám povedla! 🙂 Ingredience (na 4-6 porcí): 50 g sušených hub (např. … Číst dále
Věděli jste, že pizzu si lidé pečou už od 18. století? Od té doby samozřejmě vzniklo plno druhů pizzy a způsobů, jak ji připravit. My jsme tentokrát zkusili polentové těsto a vyšlo na jedničku. Doplnili jsme ji lilkem, žampiony, rajčaty a spoustou dobrého koření. A máme ještě jednu dobrou zprávu! Sice se nám to moc často nestává, ale pokud byste náhodou tuto pizzu nezvládli sníst … Číst dále
Věděli jste, že nejdelší cuketa na světě byla vypěstována v Kanadě a měřila dva a půl metru? Cuketa (neboli cukína) je však původně evropská zelenina, která vznikla šlechtěním v Itálii. A protože je Itálie domovem také kvalitní pasty, připravili jsme pro vás recept na lehkou cuketovou omáčku k těstovinám. Ingredience na 2 porce: Nemáslo 1 stroužek česneku provensálské bylinky lahůdkové droždí citrónová šťáva 1 velká (nebo 2 malé) … Číst dále
Lečo je typické hlavně pro maďarskou kuchyni, ale i v Česku si našlo své místo. Pro jeho přípravu je potřeba hlavně cibule, papriky a rajčata. Většinou se podává s vajíčkem, které jsme však nahradili veganským „tofu vajíčkem“. Pokud vám přebývá zelenina ze zahrádky nebo si chcete jen zavzpomínat na dětství, zkuste naši veganskou verzi. Ingredience na 2 porce: 1 velká červená cibule olej provensálské bylinky a bazalka čerstvá … Číst dále
Jste tým studená polévka? Pokud ano, tak určitě zkuste tuhle naší okurkovou. Ingredience jsou podobné řeckým tzatziki a navíc ji máte hotovou za chvilku. 🙂 Ingredience na 4 porce: 3 okurky 400 g bílého Nejogurtu 200 ml plnotučného Nemléka 1 velký svazek kopru – najemno nasekaný Sůl a pepř 5 polévkových lžic olivového oleje 3 až 4 stroužky česneku pár nasekaných lístků … Číst dále
V horkých letních dnech je syrová zelenina to nejlepší, co můžeme přes den sníst. Je plná vitamínů, minerálů, a hlavně nás osvěží. Pokud už vás nebaví každý den jíst saláty, zkuste tyto raw zeleninové špagety. Jsou rychlé, jednoduché a hlavně výborné! Fantazii se zde meze nekladou, připravte je zkrátka z toho, na co máte zrovna chuť. 😊 Ingredience na 1 porci: 1 okurka 1 větší mrkev … Číst dále
Maroko se v poslední době stalo oblíbenou destinací, kam člověk může vyrazit na dovolenou. Je zde bezpochyby spousta míst, které stojí za návštěvu, my jsme si však nejvíce zamilovali jejich kuchyni. Zkuste si připravit tento výborný salát, jehož základem je pečený lilek a rajčata. Můžete ho připravit jako předkrm nebo klidně jako přílohu a nejlepší je podávaný za studena. Ingredience pro 4 osoby: 3 lilky 500 g … Číst dále
Lehké a rychlé jídlo, které jen tak neomrzí a můžete ho udělat na sto způsobů. Pečená zelenina sama o sobě je výborná, ale my hlavně milujeme přípravu různých omáček, které zeleninu skvěle na talíři doplní. Kupte zeleninu, kterou máte rádi. My milujeme například pečené batáty, cibuli, brambory, červenou řepu, celer, mrkev, ředkvičky, česnek, cuketu, papriku. Opláchněte zeleninu, nakrájejte na větší kusy a vložte … Číst dále
Už jste ochutnali tento orientální pokrm se zvláštním názvem pocházející z Blízkého východu? Milují ho všichni od Izraele, po Jordánsko, Libanon až do Sýrie. Baba Ganoush je v podstatě pomazánka z pečených lilků, ale často se používá také jako předkrm. Výborný je s čerstvě upečenou pitou, zalitý olivovým olejem a posypaný koriandrem. Ingredience: 2 až 3 větší lilky 3 až 4 polévkové lžíce tahini pasty 2 až 3 … Číst dále
Byli jste někdy ve Francii? Pokud ano, tak jste určitě ochutnali francouzský quiche – tradiční slaný koláč, který se dá připravit snad na tisíc způsobů. Podává se často jako předkrm, ale klidně ho můžeme sníst v práci k obědu. Quiche si nemusíme ani ohřívat, je výborný i za studena. Pokud jste ve Francii ještě nebyli, tak zkuste alespoň ten náš veganský s hráškem a dejte nám vědět, jak vám … Číst dále
Jaro už je oficiálně tady, to však neznamená, že bychom občas nepotřebovali zahřát hustou polévkou. Zelňačka je na tohle ideální! Je hotová za půl hodiny a když ji necháme den uležet, tak chutná ještě lépe. Problém je v tom, že my ji skoro vždycky sníme ještě dříve. ☺ … Číst dále
Mysleli jste si, že guláš nelze připravit bez masa tak, aby chutnal líp než ten pravý chalupářský? My tak trochu ano, ale naše pochybnosti se rozplynuly, když jsme ochutnali tuto veganskou verzi guláše. Pomalu nám zase začíná sezóna, kdy jezdíme na chalupu, tak ho zkuste o víkendu uvařit a snězte si ho venku na jarním sluníčku. … Číst dále
Až přijde den, kdy budete mít chuť na něco pořádně krémového, zkuste mac and cheese podle našeho receptu. Tato americká klasika ve veganské verzi se zeleninou vás určitě nezklame. … Číst dále
Věděli jste, že hlíva ústřičná dokáže pomáhat při snižování hladiny cholesterolu v krvi? Také se říká, že snižuje odolnost proti infekcím a dokonce může pomoct v boji proti ekzémům. Je to takový malý zázrak z lesa, který jsme si v poslední době při vaření hodně oblíbili, a proto jsme připravili recept na veganský burger právě s hlívou ústřičnou. No a co by to bylo za burger bez hranolek? Jejich zdravou verzi z pečených batátů … Číst dále
Tacos je ideální jídlo, když doma čekáte návštěvu. Do misek připravíte jednotlivé ingredience na naplnění, a když přijdou hosté, každý už si sám připraví tacos, které má rád – něco může úplně vynechat, něco si naopak dá dvojnásobně. A právě proto milujeme tacos. Každý si tam najde to své, navíc se dá plnit opravdu téměř vším, co máte zrovna v lednici nebo na co máte právě dneska chuť. … Číst dále
Zima je ideální čas na polévky, obzvlášť na ty husté zeleninové. Nejenže zahřejí promrzlé tělo, ale také dokážou takříkajíc postavit člověka na nohy, když ho přepadne chřipka. Dají se vařit na tisíc způsobů. Experimentovat můžete například tím, že pokaždé zvolíte jiné druhy zeleniny nebo k dochucení použijete netradiční koření. Tak vytáhněte ze skříně hrnce a uvařte si velkou várku polévky na příští týden! … Číst dále
Shepard’s pie (neboli pastýřský koláč) je oblíbený anglický recept. My jsme pro vás připravili jeho veganskou verzi, která jistě potěší každého milovníka slaných koláčů. Na 4 porce budete potřebovat: 1 hrnek černé čočky Belugy ½ hrnku sójového granulátu 2 stonky řapíkatého celeru 1 hrnek hrášku 2 až 3 mrkve červená cibule 1 plechovka drcených rajčat nebo stejné množství čerstvých … Číst dále
Říká se, že lasagne jsou náročnější jídlo na přípravu a troufnou si na něj pouze ti zkušenější. My si však myslíme, že tyto veganské bezlepkové lasagne zvládne snad úplně každý a doufáme, že vám tento recept pomůže, abyste si je zkusili připravit doma i vy. Protože za to opravdu stojí! Budete potřebovat: půlku máslové dýně 500g čerstvého špenátu nebo jedno balení mraženého 250 ml polotučného … Číst dále
Hrášek je zdraví prospěšný, zvláště pro aktivní sportovce či těhotné ženy. Věděli jste, že půl hrníčku hrášku dokonce obsahuje 20% doporučené dávky vitaminu C? Tak si utíkejte koupit hrášek (v tuhle roční dobu asi bohužel jen ten mražený) a hurá do vaření! 🙂 Na 4 menší porce: Cibule Nemáslo 300 g mraženého hrášku Zeleninový vývar Česnek Citronová šťáva Sůl a pepř Plnotučné Nemléko na zjemnění … Číst dále
Říká se, že červená řepa má blahodárné účinky na lidské zdraví. Zejména pro někoho, kdo má problémy s krví. A také se říká, že zlepšuje náladu. Tak si udělejte svoji řepovou a mějte hezčí den! Polévku můžete udělat z vařené nebo pečené řepy. My ji doporučujeme upéct, má pak lepší chuť. Na 4 menší porce: 5-6 kusů řepy 1 velká cibule Nemáslo/olej na zesklovatění cibulky plnotučné … Číst dále
Bramborový salát Ingredience: 5 brambor 1 cibule 2 mrkve 1 petržel kousek celeru sůl pepř ocet kyselé okurky 1-2 lžíce Nejogurtu Sojanéza – můžete nahradit Nejogurtem, salát bude lehčí. Postup: Brambory uvaříme ve slupce (20 minut), mrkev, celer a petržel oloupeme a uvaříme (15 minut) v osolené vodě s trochou octa. Nakrájíme cibuli na malé kostičky, spaříme horkou vodou a dáme … Číst dále
Lasagne jsou jedním z nejoblíbenějších italských jídel. My vám představujeme jejich odlehčenou veganskou verzi, která je naprosto báječná. Věřte nám, bešamel jde dobře udělat i z rostlinných surovin. Lasagne se skládají ze tří kroků – omáčky, bešamelu a samotného vrstvení těchto surovin do pekáčku. Na omáčku budeme potřebovat: 1 velkou červenou cibuli 1 cuketu 1 lilek 1,5 plechovky drcených rajčat (lze použít i čerstvá) 4 – 5 … Číst dále
Koprovka je často postrachem všech dětí. My už jsme z toho naštěstí vyrostli a máme ji moc rádi. Pokud jste s námi na stejné vlně, tak si můžete uvařit třeba její vegan verzi, kterou jsme pro vás připravili. Na koprovku budeme potřebovat (porce pro 2 osoby): 2 – 3 svazky čerstvého kopru 200 – 250 ml plnotučného Nemléka (místo smetany) mandlové Nemléko na podlití 1 – 2 polévkové … Číst dále
Nejoblíbenější podzimní polévka je jednoznačně dýňová. Už jste ji zkoušeli například s naším bílým Nejogurtem? Na dýňovku budeme potřebovat (porce pro 3 – 4 osoby): 1 střední dýni Hokaido 1 plechovku kokosového mléka zeleninový vývar bílý Nejogurt chilli zázvor citronovou šťávu sůl pepř koriandr Dýni si omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme na větší kusy (loupání není nutné). Ty položíme na plech, … Číst dále
